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도서
BEST
기초
서양조리
저자사항
서민석;
발행사항
서울: 효일, 2008
형태사항
277 p.: 천연색삽화; 26 cm
ISBN
9788984892507
주제어/키워드
BEST
기초
서양조리
소장기관
진부도서관
소장정보
구분
낱권정보
자료실
청구기호
자료상태
반납예정일
예약
BEM000036726
[진부]일반자료실
594.54-베778ㅎ
대출가능
-
이 책은 저자가 수년간 경험한 현장의 감각으로 꼭 필요한 조리기술의 이론적인 지식과 기본적인 조리방법들을 체계적으로 정립한 것이다.
[NAVER 제공]
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