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도서
백종원의 肉 : 소고기·돼지고기의 분할 정형에서 부위별 다듬기까지

저자사항: 백종원 지음
발행사항: 서울: 한국외식정보, 2013
형태사항: 317p.: 사진; 30cm
ISBN: 9788987931333
주제어/키워드: 백종원 육 고기 정형
소장기관: 봉평도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
CEM000007935		[봉평]일반자료실	574.9-백728ㅂ	대출가능	-

육류에 관한 쉽고 상세한 가이드!육류에 대한 실용적인 정보를 담은 참고서 『백종원의 육(肉)』. 본가, 새마을식당, 한신포차, 홍콩반점0410 등 국내 30여 개 브랜드, 450여 개 매장을 성공적으로 운영하고 있는 더본코리아 백종원 대표의 책이다. 쇠고기, 돼지고기의 분할 정형부터 다듬기까지 상세하게 기술한...

[NAVER 제공]

도서 백종원의 肉 : 소고기·돼지고기의 분할 정형에서 부위별 다듬기까지

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백종원의 肉 : 소고기·돼지고기의 분할 정형에서 부위별 다듬기까지