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부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책

저자사항: 라파엘 오몽 저;
발행사항: 서울: 더숲, 2016
형태사항: 236 p.: 삽화, 도표; 22 cm
일반노트: 원저자명: Raphael Haumont 색인수록
ISBN: 9791186900024
주제어/키워드: 부엌 화학자
소장기관: 진부도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
BEM000042367		[진부]일반자료실	594-H372cKㄱ	대출가능	-

『르 몽드』『르 피가로』 등 프랑스 대표 언론들의 연이은 격찬! 혁신적인 물리화학자 라파엘 오몽과 분자요리의 대가 티에리 막스가 펼쳐내는 새로운 과학의 향연! 최근 방송 미디어 매체의 영향으로 요리에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨거워진 이때, 요리를 통해 화학을 배우고...

[NAVER 제공]

도서 부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책

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부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책