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도서
빵, 와인, 초콜릿 : 사라진 맛과 잃어버린 풍미에 관한 기록

저자사항: 심란 세티 지음;
발행사항: 파주: 동녘, 2017
형태사항: 468 p.; 22 cm
일반노트: 원저자명: Simran Sethi
ISBN: 9788972978787
주제어/키워드: 식문화 빵 와인 초콜릿
소장기관: 대화도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
AEM000026277		[대화]종합자료실	381.75-S495bKㅇ	대출가능	-

사랑하고 먹고 보존하라! 맛과 풍미에 관한 모든 이야기우리가 사랑하는 음식들이 위험에 처했다. 효모 향 짙은 빵, 풍미 깊은 와인,달콤 쌉싸름한 초콜릿 등 미각을 즐겁게 하는 기호식품의 맛과 풍미가 사라지고 있다. 우리 국제연합 식량농업기구(FAO)에 따르면, 오늘날 전 세계 인구가 얻는 칼로리의...

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도서 빵, 와인, 초콜릿 : 사라진 맛과 잃어버린 풍미에 관한 기록

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빵, 와인, 초콜릿 : 사라진 맛과 잃어버린 풍미에 관한 기록