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도서
노포의 장사법 : 그들은 어떻게 세월을 이기고 살아 있는 전설이 되었나

저자사항: 박찬일 글;
발행사항: 서울: 인플루엔셜, 2018
형태사항: 391 p.: 사진; 22 cm
일반노트: 기획: CASA LIBRO
ISBN: 9791186560693
주제어/키워드: 노포 장사법 장사비결 외식경영
소장기관: 봉평도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
CEM000012108		[봉평]일반자료실	594.82-박526ㄴ	대출가능	-

글 쓰는 셰프, 박찬일이 만난 한국 요식업 1세대의 산증인들!박찬일 셰프가 대한민국 곳곳에 숨은, 평균 업력 54년에 육박하는 26곳의 노포의 창업주와 대를 이은 이들을 직접 만나고 돌아왔다. 『노포의 장사법』에서 3년간 발로 뛴 취재를 통해 오래 살아남은 식당들의 성공 비결, 그 위대한 장사 내공을 기세...

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도서 노포의 장사법 : 그들은 어떻게 세월을 이기고 살아 있는 전설이 되었나

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노포의 장사법 : 그들은 어떻게 세월을 이기고 살아 있는 전설이 되었나