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노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수

저자사항: 박찬일 글;
발행사항: 서울: 인플루엔셜, 2018
형태사항: 392 p.; 15 cm
일반노트: 2018년 세종도서 교양부문 선정도서임
ISBN: 9791186560693
주제어/키워드: 장사법 장사비결 외식경영
소장기관: 진부도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
BEM000043168	v.2018	[진부]일반자료실	594.82-박526ㄴ-2018	대출가능	-

글 쓰는 셰프, 박찬일이 만난 한국 요식업 1세대의 산증인들!박찬일 셰프가 대한민국 곳곳에 숨은, 평균 업력 54년에 육박하는 26곳의 노포의 창업주와 대를 이은 이들을 직접 만나고 돌아왔다. 『노포의 장사법』에서 3년간 발로 뛴 취재를 통해 오래 살아남은 식당들의 성공 비결, 그 위대한 장사 내공을 기세...

[NAVER 제공]

도서 노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수

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노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수