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도서
기초부터 이해하는 제빵 기술 : 츠지제과전문학교 교수에게 제대로 배우는 제빵의 기본

저자사항: 요시노 세이이치 지음;
발행사항: 서울: 터닝포인트, 2019
형태사항: 269 p.: 천연색삽화, 도표; 26 cm
일반노트: 감수: 김지민, 임태언
ISBN: 9791161340388
주제어/키워드: 제빵기술 제빵레시피 레시피
소장기관: 봉평도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
CEM000012649		[봉평]일반자료실	574.752-요496ㄱKㅎ	대출가능	-

제대로 된, 맛있는 빵을 만들기 위한 제빵 교과서!일본 명문 제과 학교인 츠지제과전문학교 교수가 소개하는 보다 제대로 된, 맛있는 빵을 만들기 위한 제빵 기본서 『기초부터 이해하는 제빵 기술』. 빵 만들 때 꼭 필요한 이론과 지식을 상세히 해설하고 그 지식을 살려 빵을 만들 때 실천할 수 있도록 구성했다....

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도서 기초부터 이해하는 제빵 기술 : 츠지제과전문학교 교수에게 제대로 배우는 제빵의 기본

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기초부터 이해하는 제빵 기술 : 츠지제과전문학교 교수에게 제대로 배우는 제빵의 기본