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도서
한국음식의 역사

저자사항: 지은이: 이철호
발행사항: 파주: 자유아카데미, 2017
형태사항: 368 p. : 삽화, 지도; 23 cm
총서사항: (한국과학기술한림원) 『석학, 과학기술을 말하다』시리즈; 29
ISBN: 9791158081522
주제어/키워드: 한국음식 역사 한국과학기술한림원 석학 과학기술 말하다시리즈
소장기관: 진부도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
BEM000023689		[진부]일반자료실	381.750911-이916ㅎ	대출가능	-

우리 민족은 식의동원(食醫同源)의 오래된 섭생의식을 가지고 있으며 체질별로 음식을 골라 먹는 특이한 식습관이 보편화되어 있다. 이러한 음식문화의 특수성을 설명하려면 동의학(東醫學)적 사고방식의 형성 과정과 적용 내용을 알아야 한다. 고려대학교는 1990 ~ 1991년 유엔 산업발전기구(UNIDO)가 지원한...

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도서 한국음식의 역사

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한국음식의 역사