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도서
빵 공예＆초콜릿 공예＆설탕공예＆슈거 크래프트 = Bread showpiece＆chocolate showpiece＆sugar showpiece＆sugar craft(pastillage)

저자사항: 류인철
발행사항: 고양: 린, 2017
형태사항: 221 p.: 천연색삽화; 26 cm
총서사항: 파티쉐를 위한 마스터 클래스
ISBN: 9791187265290
주제어/키워드: 빵 공예 초콜릿 설탕공예 슈거크래프트 레시피
소장기관: 꿈여울도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
EEM000001988		[꿈여울작은도서관]종합자료실	594.71-류842ㅃ	대출가능	-

『파티쉐를 위한 마스터 클래스』에는 파티쉐로서 경험과 기술이 풍부한 전문 기능장들이 오랜 세월동안 쌓아온 기술과 제조 기법이 수록되어 있다. 국제 기능 올림픽과 세계 대회 입상을 실현시킨 작품을 포함한, 많은 작품들을 7년 동안 기획하고 6개월 동안 촬영하였으며 이 책에 실린 전문적인 레시피와...

[NAVER 제공]

도서 빵 공예＆초콜릿 공예＆설탕공예＆슈거 크래프트 = Bread showpiece＆chocolate showpiece＆sugar showpiece＆sugar craft(pastillage)

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빵 공예＆초콜릿 공예＆설탕공예＆슈거 크래프트 = Bread showpiece＆chocolate showpiece＆sugar showpiece＆sugar craft(pastillage)