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도서
아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법

저자사항: 한국전통음식연구소 지음
발행사항: 서울: 질시루, 2017
형태사항: 389 p.: 천연색삽화; 26 cm
ISBN: 9788992881050
주제어/키워드: 요리 전문요리 한국요리 전통요리
소장기관: 대관령도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
HEM000005349		[대관령]일반	594.51-한257ㅇ	대출가능	-

[머리말] 한국을 대표하는 음식 300종의 조리법을 표준화한 이 책은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. … 한국의 음식문화와 유래, 재료, 종류, 상차림, 향토음식, 절식과 시식, 궁중음식, 식사예절, 계량 및 불조절, 기본썰기와 재료손질, 양념 고명 육수 만들기 등 한국음식의 문화와 조리에 관한 모든...

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도서 아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법

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