도서관 통합 자료 검색

로그인

도서
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종

저자사항: Makoto Hotta 지음;
발행사항: 서울: 그린북, 2020
형태사항: 141 p.: 표, 사진; 26 cm
일반노트: 기획: 이화진
ISBN: 9788971907290
주제어/키워드: 빵교과서 제빵 자연발효종 과일종 사워종 르뱅종
소장기관: 대관령도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
HEM000005430		[대관령]일반	594.71-H834sKㅇ	대출가능	-

『아무도 가르쳐주지 않았던 프로가 되기 위한 빵교과서』의 제 2 탄 「자연발효종」편 출간! “일본의 인기 제빵교실 로티 오랑 홋타 마코토의 빵교과서 시리즈” 제1탄에서 「빵을 만드는 과정」에 초점을 맞췄다면, 2탄에서는 발효종균을 이용한 「자연발효」에 대한 교과서이다. 「부풀리는 것」...

[NAVER 제공]

도서 (아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종

도서
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종