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건강 100세, 발효식품이 답이다

저자사항: 신동화 지음
발행사항: 파주: 자유아카데미, 2019
형태사항: 355 p. : 표; 23 cm
ISBN: 9791158082376
주제어/키워드: 건강 100세 백세 발효식품 발효 미생물
소장기관: 대화도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
AEM000029742		[대화]종합자료실	574.024-신822ㄱ	대출가능	-

『건강 100세, 발효식품이 답이다』는 초반부에서 문헌을 중심으로 우주의 창조과정과 미생물의 출현에 대하여 설명하고 있으며, 이어서 세계 여러 나라의 발효식품의 역사, 제조 방법, 그리고 독특한 특징을 설명하면서 관여하는 주된 미생물도 다루고 있다. 평소에 접하기 어려운 세계 여러 나라의 발효식품을...

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