도서

(처음 읽는) 음식의 세계사 [전자책] : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기

저자사항

미야자키 마사카츠 지음 ; 

발행사항

서울 : 탐나는책, 2021: (YES24, 2021)  

형태사항

전자책 1책 : 천연색  

일반노트

원저자명: 宮崎正勝  

ISBN

9791189550387(e-Book) 

상세내용

전 세계의 식자재로 요리된 음식은식탁 위에서 매일 세계사를 재연하고 있다모든 음식과 재료 속에는 인류의 역사가 담겨 있다. 오늘날 식탁 위는 전 세계의 식자재가 활약하는 대극장이 되었다. 식탁 위에 올라오는 식재료와 요리는 제각각 맡은 연기를 하며 매일 세계사를 재연하고 있다. 각각의 식자재가 언제, 어떻게 모습을 드러냈는지를 알면 식탁이라는 무대를 통해 인류의 역사를 이해할 수 있을 것이다  

데이터유형

ePub  

다른형태자료

책자형태로도 간행: ISBN 9791189550370  

주제어/키워드

음식사 식자재 인류역사 

원문

소장기관

대화도서관