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도서
돈 버는 식당, 비법은 있다

저자사항: 백종원 지음
발행사항: 서울: 청림출판, 2004
형태사항: 337p.: 색채삽도; 23cm
ISBN: 8935205818
주제어/키워드: 돈 식당 외식산업 음식장사 식당경영 외식마케팅
소장기관: 대화도서관

소장정보
구분	낱권정보	자료실	청구기호	자료상태	반납예정일	예약
AEM000009131		[대화]종합자료실	596.9-백728ㄷ	대출가능	-

어떤 음식점은 손님이 줄까지 서서 기다리는데, 왜 어떤 음식점은 본전도 못 찾을 만큼 파리만 날리는 걸까? 원조 쌈밥집, 한신포차, 본가, 행복분식 등을 성공시킨 외식 경영 전문가 백종원이 식당 창업과 운영에 관한 풍부한 비법과 아이디어를 털어놓았다. 상권 분석에서부터 메뉴 선정, 직원 채용과 교육, 식당...

[NAVER 제공]

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